El reconocido empresario gastronómico intervino con un discurso político en los premios Acodres Receta Dorada 2026, realizados en Cartagena.
El chef y empresario Juan Manuel Barrientos, uno de los principales referentes de la gastronomía colombiana, lanzó un mensaje político durante su participación en los premios Acodres Receta Dorada 2026, realizados en Cartagena.
En medio de su intervención, Barrientos afirmó: “No voten por el comunismo. Estamos al borde de irnos o al comunismo o a la democracia”.
El empresario amplió su postura con un llamado enfático sobre el momento político del país: “Y no se trata de las elecciones anteriores. Se trata de que estamos al borde de irnos al comunismo o a la democracia, punto. Hoy estamos a menos de tres meses de cambiar la forma en que este país vive”.
Durante su intervención, el chef también vinculó su mensaje político con su visión sobre el empleo y la empresa, al hacer un llamado directo a los asistentes.
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“Voten por hacer empresa”, dijo Barrientos, antes de referirse a la manera en que concibe su relación con los trabajadores de sus restaurantes.
“Yo a las personas que trabajan conmigo les digo ‘empleados’, no ‘colaboradores’, y muchas veces a mí me preguntan por qué les digo empleados si son colaboradores”, señaló.
En ese sentido, explicó su postura: “Pero por qué no les puedo decir empleados si yo les pago... el empleo es sagrado”.
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Barrientos agregó que actualmente tiene cerca de 350 personas vinculadas a sus negocios y defendió el uso del término desde una perspectiva de dignidad laboral: “Las 350 personas que trabajan conmigo son mis empleados y cuando yo le digo a un trabajador mío ‘empleado’ es porque estoy tratando su empleo como sagrado”.
El chef cerró esa idea con un mensaje dirigido al sector empresarial: “Valoren a sus empleados porque el empleo es sagrado”.
Las declaraciones se dieron en el marco de los premios Acodres Receta Dorada 2026, considerados el máximo reconocimiento de la gastronomía en Colombia, creados para destacar la excelencia, la innovación y el impacto en la industria.
En esta edición, Barrientos recibió dos reconocimientos, consolidando su trayectoria como creador y propietario de la cadena de restaurantes El Cielo, con sedes en Bogotá, Medellín, Washington, Miami y Nueva York, y con distinciones internacionales como estrellas Michelin.
El evento se llevó a cabo en Cartagena de Indias, ciudad que reunió a los principales actores del sector gastronómico nacional.
La premiación contó con el respaldo de entidades como la Alcaldía de Cartagena, el Instituto de Patrimonio y Cultura (IPCC) y Corpoturismo, en una jornada que buscó exaltar el trabajo de chefs, empresarios y organizaciones del sector.
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